槐樹では、「季節の会席を提供する、旬の料理を提供する」という、料理長と副総料理長の思いをこめて、五感で楽しむ12の暦月椀がおります。

季節の移り変わりを五感で感じていただけるお碗は、槐樹を感じて頂ける一品。毎月変わるお碗、今月の6月限定　水無月会席は、高知の素材をふんだんに使用した会席をご用意しております。

是非お碗をデザインと共に、こだわりの出汁、味、香り、食感、彩り、食材の奏でる音を存分にお楽しみください。

水無月会席　槐樹Enju　5,000 yen

膳彩　　旬の口取り肴　四種

　　　　Assortment of four seasonal hors d’oeuvres

造り　　本日の造り　三点盛り　あしらい　醤油

　　　　Three varieties of fish served sashimi-style

蓋物　　白金豚と竹の子の茶碗蒸し　パプリカ餡

　　　　Chawan-mushi savory custard with savory custard with Hakkinton(Platinum-pork)

　　　　Bamboo shoots paprika paste

揚物　　季節の天ぷら　魚介二種　野菜三種　彩り塩

　　　　Tempura featuring seasonal fish and vegetables

強肴　　鱸の新緑蒸し　冬瓜　ずんだ餡

　　　　Rice of the day, served with red miso soup and Japanese pickles

食事　　日替り御飯　赤出汁　香の物

　　　　Rice of the day, served with red miso soup and Japanese pickles

甘味　　Dessert

※上記のお食事代に、別途税・サービス料10％を頂戴致します。

※仕入れの状況により、食材は変更になる場合がございます。

2016.06